یکی ار پر طرفدارترین مرباها که با رنگ جذابش اشتهای شما را باز می کند، مربا ی هویج است. مربای هویج علاوه بر طعم خوبی که دارد، منبع مناسبی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. هویج بسیار کم کالری و عین حال مقوی است و اصلا چربی ندارد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج و پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.